Flanksteak vom Galloway
gekühlt
25,60-32,00 €
32,00 €/kg
800 - 1000g
Ein dünnes, flaches Stück aus dem Bauchlappen des Rindes. Es zeichnet sich durch vergleichsweise längere Fasern aus - ist aber perfekt zum Kurzbraten geeignet (Zielkerntemperatur ca. 54 Grad C).
Tip für den Backofen: Flanksteak in der Mitte wie ein Buch aufschneiden. Im Anschluss befüllen (Gemüse, Gewürzen und Feta) anschließend aufrollen, zusammenbinden und garen.