Flanksteak vom Galloway
gekühlt
26,52-37,40 €
34,00 €/kg
780 - 1100g
Ein dünnes, flaches Stück aus dem Bauchlappen des Rindes. Es zeichnet sich durch vergleichsweise längere Fasern aus - ist aber perfekt zum Kurzbraten geeignet (Zielkerntemperatur ca. 54 Grad C).
Tip für den Backofen: Flanksteak in der Mitte wie ein Buch aufschneiden. Im Anschluss befüllen (Gemüse, Gewürzen und Feta) anschließend aufrollen, zusammenbinden und garen.